CROQUANTS AUX AMANDES ET PISTACHES

jericho · par jericho le Jeu 6 Aoû - 11:35

CROQUANTS AUX AMANDES ET PISTACHES

 150g amandes avec peau
 50g pistaches non salées
 250g farine
 100g beurre mou
 2 œufs + 1 jaune
 150g sucre glace
 1 citron

 Allumez four 180°C. Mélangez beurre + sucre puis zeste râpé du citron + 1 œuf + le jaune. Incorporez farine + amandes + pistaches.

 Formez un ou 2 boudin(s) de pâte et l'aplatir en bande de 5cm de large et 2cm d'apaisseur. Placez sur plaque + papier sulfurisé

 Dorez à l'oeuf restant battu. Cuire 20mn

 Laissez refroidir et découpez de petites tranches de 1cm de large en biais. Posser sur plaque du four. Réenfournez 10mn en les retournant à mi-cuisson.

 Laissez refroidir sur grille.

**Bernard** · par **Bernard** le Jeu 6 Aoû - 14:16

très bonnes petites patisseries
mignonnes et ... à croquer !

Bernard

Thérèse · par Thérèse le Lun 10 Aoû - 20:33

Délicieuse petites patisserie, il y a une éternité que je n'en ai plus fait

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