L’AGNEAU DU 09 AOÛT

**Bernard** · par **Bernard** le Lun 10 Aoû - 9:18

L’AGNEAU DU 09 AOÛT

j’ai acheté une belle barquette d’agneau ( côtes, plat de côtes, gigot )
premier jour, grillade des côtes

et hier, pour le reste
voici ma petite recette

découper, faire cuire à feu vif
quand c’est bien doré, réserver

prendre un grand plat qui va au four ( j’ai pris mon plat à baekoffe )
et diposer
des oignons tranchés
des pommes de terre et des carottes coupées en morceaux
de l’aïl coupé assez fin
du persil
saler, poivrer
disposer la moitié de la viande

mettre la deuxième couche avec les mêmes ingrédients que la première
et le reste de viande

arroser d’une bouteille de bière de 25 ou 33 cl
ajouter la même quantité en eau

pour la bière … enfer et damnation ! ! ! …
je n’avais plus que de la Kriek à la cerise ( marque « La bécasse » )
ce fût donc un essai … réussi !

3 heures de cuisson
mettre au four à 220° pendant une heure puis baisser à 200°
au bout de 2 heures, retirer le plat du four et mélanger le dessus pour faire bien tremper dans la sauce
remettre au four encore une heure à 180°

servir bien chaud
déguster

Bernard

Thérèse · par Thérèse le Lun 10 Aoû - 20:19

Là tu t'es surement régalé. Je vois d'ici la scène, j'en ai l'eau à la bouche. L'eau et pas la kriek hi hi

**Bernard** · par **Bernard** le Dim 6 Sep - 12:48

oui, je m'étais régalé ... et les invités aussi
mais j'avais oublié de mettre du thym ! ! !
... ce ne fut pas dramatique

Bernard

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