MOUSSE DE TOMATES

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MOUSSE DE TOMATES

Message par Frank Gama le Sam 8 Aoû - 16:12

Ingrédients :
1 petite boîte de tomates pelées
10 cl de crème allégée
à 5 % de MG
1 échalote
2 feuilles de gélatine
basilic
ciboulette
quelques gouttes de tabasco.
sel, poivre



[color:fd81=#fff]Mousse de tomates
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Réfrigération : 4 heures
Cool
Préparation :
Plongez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Egouttez les tomates. Gardez le jus. Epépinez les tomates et coupez-les en morceaux.
Pelez l’échalote et coupez-la en dés.
Dans une cocotte antiadhésive, faites revenir l’échalote 1 à 2 min.
Dans un bol à mixeur, mettez le tomates, le basilic et l’échalote : mixez le tout en purée. Versez-la dans un saladier, puis assaisonnez de sel, poivre et de quelques gouttes de tabasco.
Dans une casserole, faites chauffez 3 c. à soupe du jus de tomates recueilli, puis faites-y fondre la gélatine. Incorporez la gélatine fondue à la purée de tomates et laissez refroidir 30 min au réfrigérateur. Fouettez la crème et dès que la mousse commence à prendre, ajoutez la crème fouettée délicatement. Placez au réfrigérateur pendant 4 heures. Servez avec de la ciboulette ciselée.

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette originale et légère ! Les légumes servent à augmenter le volume de notre assiette tout en limitant les calories totales : c’est ce qu’on appelle la densité énergétique. De même, leurs apports en fibres et vitamines permettent un meilleur fonctionnement de notre transit (notamment sur la constipation) et un maintient de notre vitalité. La crème utilisée est allégée en graisses et donc réduit les calories de cette recette. De même, de la gélatine est utilisée en remplacement des oeufs qui sont plus caloriques. Ainsi, cette recette est parfaitement adaptée lors d’un régime hypocalorique, avec le plaisir en plus !


Frank Gama

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Re: MOUSSE DE TOMATES

Message par Bernard le Sam 8 Aoû - 16:46

est-ce une recette à faire sur un bateau ?

Bernard

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pour découvrir d'autres recettes
http://chantsongs.centerblog.net/rub-la-cuisine-du-panier-.html

Bernard
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Re: MOUSSE DE TOMATES

Message par Frank Gama le Sam 8 Aoû - 23:09

Salut Bernard,
Si tu as l'électricité sur ton bateau, , enfin je voulais dire sur ton paquebot, je ne vois pas pourquoi il y aurait des inconvénients, bye bye mon ami.
Frank

Frank Gama

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Re: MOUSSE DE TOMATES

Message par Thérèse le Lun 10 Aoû - 21:26

Une mousse de tomates?
Je n'y aurai jamais pensé mais j'y goûterais volontier

Thérèse

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Re: MOUSSE DE TOMATES

Message par Frank Gama le Lun 10 Aoû - 23:24

Salut Thérèse, ok quand c'est prêt tu 'm'appelles, et on se fait cette bouffe.
Biz à toi

Frank Gama

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Re: MOUSSE DE TOMATES

Message par juanepedro le Jeu 13 Aoû - 15:34

Dragueur !!!! Very Happy

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Re: MOUSSE DE TOMATES

Message par Thérèse le Sam 15 Aoû - 11:43

Hé Frank, il y a des jaloux il me semble!!!!

Thérèse

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Re: MOUSSE DE TOMATES

Message par Frank Gama le Sam 15 Aoû - 16:32

Sûrement ma chère, c'est physique, ils n'ont pas mon apparence ces jaloux,surtout l'âne , biz à toi ma chère amie Belge.
Frank

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Re: MOUSSE DE TOMATES

Message par Frank Gama le Sam 15 Aoû - 16:46

Est-ce que tu ne me trouves pas une apprence d'Anthony Quin ???? Enfin vu de loin et dans le broullard !!!
Biz

Frank Gama

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