Crumble Normandie/Roussillon

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Crumble Normandie/Roussillon

Message par Sandrine le Lun 10 Mai - 6:49

pour emmerveiller les papillles de tous les gourmets :

3 grosses pommes juteuses et acidulées (La reine des reinettes reçoit ma préférence)
125 g d'abricots secs moelleux
1 sachet de thé

200 g de farine
150 g de beurre extra-fin AOC D'Isigny
100 g de cassonade.

10 g de beurre pour le plat

Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Faire bouillir de l'eau et faire infuser le sachet de thé.
Dans ce breuvage, plonger les abricots secs moelleux. Les laisser se réhydrater.

Dans une terrine, meler intimement du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre détaillé en petits quartiers.
Beurrer un plat à gratin.
Eplucher les pommes et les détailler en cubes. Egoutter les abricots et les couper en morceaux assez gros.
Placer les fruits dans le plat à gratin et recouvrir du 'sablage'.
Mettre au four pour 25 à 30 mn selon la coloration désirée pour le sablage.

Déguster tiède tel quel ou avec une boule de glace à la vanille bourbon ou avec une cuillérée à café de crème fraîche AOC d'Isigny (La Normande sévit encore et toujours !!!!)
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Re: Crumble Normandie/Roussillon

Message par Bernard le Lun 10 Mai - 18:50

OH LA LA !
un crumble assez original

... et beaucoup plus simple que le mien ! ! !
http://lacuisinedupanier.forumactif.com/les-recettes-f2/le-diabolik-crumble-t50.htm

je vais l'essayer

Bernard

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pour découvrir d'autres recettes
http://chantsongs.centerblog.net/rub-la-cuisine-du-panier-.html
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