LE KHÉFIR ( ou kéfir )

**Bernard** · par **Bernard** le Lun 15 Juin - 19:14

LE KHÉFIR ( ou kéfir )

une boisson facile à préparer
énergisante ( et non pas excitante ) elle donne du ressort mais n’empêche pas de dormir
j’en bois presque tous les matins avant le petit déjeuner, mais aussi, parfois le soir … sans problème pour le sommeil ! ! ! …

pour la préparation :
un grand saladier
un couvercle
une grande passoire
des bouteilles, style « à bière », pour la fermeture
une petite passette
un entonnoir

dans le saladier mettre
environ 1 litre de graines de Khéfir
3 figues sèches
200 grammes de sucre
environ 4 litres d’eau

mélanger pour que le sucre soit bien dissous
laisser reposer 48 heures

ensuite, récupérer les graines de khéfir, les rincer dans la passoire
les mettre au réfrigérateur dans un bocal fermé en les recouvrant d'eau

ajouter à la boisson le jus d’un ou 2 citrons en fonction de l’acidité souhaitée

filtrer et mettre en bouteilles

la boisson peut être bue de suite …

mais au fur et à mesure, elle fermente et devient de plus en plus pétillante
attention à l’ouverture au bout de quelques semaines, ça pète comme du champagne ! ! !

les graines de khéfir se réutilisent et se multiplient en se nourrissant grâce au sucre
pour mes filles, quand elles étaient petites, je rajoutais un peu de sirop de cassis dans leur verre pour cacher l’acidité de la boisson

pour tout connaître sur le khéfir, ses propriétés et ses variantes
http://www.amilavie.com/Kefir/Kefir.html

Thérèse · par Thérèse le Lun 10 Aoû - 20:30

Encore une chose inconnue pour moi.
C'est facile à faire, mais n'est-ce pas trop acide quand on a des problèmes d'estomac?

**Bernard** · par **Bernard** le Lun 10 Aoû - 21:25

je ne pense pas que ce soit trop acide

je sais que des docteurs conseillent d'en boire

je te conseille d'aller sur le site d'un pationné du Khéfir et tu peux lui poser des questions
http://www.amilavie.com/Kefir/Kefir.html

Bernard

LE KHÉFIR ( ou kéfir )

LE KHÉFIR ( ou kéfir )

Re: LE KHÉFIR ( ou kéfir )

acide ?