Pie aux légumes et bacon

Facile à faire , pas cher.
La préparation prend 30 mn et la cuisson 45 mn.

Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée (ou la faire vous-même)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200 g de brocoli
200 g de bacon
6 oeufs
10 cl de crème fraîche
150 g de cheddar râpé
poivre du moulin

Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Foncez un plat à tarte d'un rouleau de pâte feuilletée.
Epépinez les poivrons et coupez-les en dés.
Divisez le brocoli en petits bouquets.
Faites-les cuire, séparément, à la vapeur, 3 mn.
Coupez le bacon en petits dés et faites-le rapidement griller dans une poêle sans matière grasse.
Epongez sur du papier absorbant.
Dans un plat, fouettez les oeufs avec la crème fraîche, le cheddar et du poivre.
Ajoutez les légumes et le bacon, et nappez le fond de pâte de ce mélange.
Recouvrez de l'autre fond de pâte, faites un petit trou au milieu pour l'évacuation de la vapeur, soudez les bords avec un peu d'eau et faites cuire, 35 mn, à four chaud.
Servez sans attendre.

Variante
Utilisez des légumes ne contenant pas trop d'eau pour éviter que la préparation ne soit trop liquide.
Evitez, par exemple, les tomates, poireaux, épinards, aubergines etc...
Préférez le céleri, les carottes, choux de Bruxelles, côtes de bettes, courgettes, haricots verts, petits pois, etc....

ce n'est pas la Pie qui chante
c'est le Pie aux légumes !

le mot pie voulant dire tourte ou tarte en anglais

Bernard

merci, à notre maître Capelo Marseillais pour cet intermède culturel !

Mais cette 'pie' peut faire chanter nos papilles alors ...

Cette pie chante à sa façon
Sandrine a raison cher maître Capello