Mille feuilles aux fruits rouges

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Mille feuilles aux fruits rouges

Message par Frank Gama le Lun 9 Nov - 8:42

Millefeuilles aux fruits rouges et sa mousse au chocolat blanc

Pour 4 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients
pour Millefeuilles aux fruits rouges et sa mousse au chocolat blanc

* 25 cl de crème liquide
* 150 g de chocolat blanc
* 1 oeuf
* 3 cl de rhum blanc
* 250 g de pâte feuilletée
* 250 g de fraises
* 150 g de groseilles et cassis mélangées
* 50 g de sucre glace

Préparation
pour Millefeuilles aux fruits rouges et sa mousse au chocolat blanc

Montez la crème en chantilly et réservez-la au frais. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Mettez l’oeuf dans un bol et fouettez-le au-dessus d’un bain-marie jusqu’à la consistance d’une crème. Hors du feu continuez à fouetter pour refroidir la crème. Incorporez le chocolat fondu et le rhum, puis la chantilly. Réservez environ 2 heures au frais.

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante 170°C). Beurrez la plaque du four. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné à la dimension de la plaque. Partagez la pâte en 12 carrés en veillant à inciser seulement la pâte sans la découper. Posez une grille sur la pâte et enfournez à mi-hauteur pour 10 min.

Lavez, séchez les fraises et coupez-les en deux. Lavez les groseilles et les cassis et mixez-les avec 50 g de sucre glace. Passez les fruits au chinois. Sortez la pâte feuilletée du four, découpez les 12 parts.

Posez 1 carré de pâte feuilletée sur 4 assiettes, tartinez-les de mousse au chocolat puis garnissez-les de fraises. Couvrez d’un carré de pâte feuilletée, de mousse au chocolat et de fraises. Terminez avec un carré de pâte feuilletée.

Saupoudrez les millefeuilles généreusement de sucre glace et servez-les avec un filet de coulis autour.

Frank Gama

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Re: Mille feuilles aux fruits rouges

Message par Bernard le Lun 9 Nov - 17:14

ça doit être très bon
le moins facile à faire, c'est la pâte feuilletée
... mais qui la fait encore ?

je me rappelle les mille feuilles de ma mère
inégalables ! ! !

Bernard

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Re: Mille feuilles aux fruits rouges

Message par Frank Gama le Lun 9 Nov - 19:05

Ben là tu me poses une colle, la pâte feuilletée , c'es vrai que c'est facile à faire mais combien long ! Ta Maman devait vous aimez beaucoup pour vous faire de la pâte feuilletée, nom di diou la patience !!!Sinon celle en vente en gms n'est pas mal aussi , demande à Marino ?
C'est pour quand ce repas au fait !!!!!
Amitié

Frank Gama

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Re: Mille feuilles aux fruits rouges

Message par Bernard le Lun 9 Nov - 22:36

mais on vient quand tu veux
tu payes le voyage ?

j'aimerais faire la Bretagne l'été prochain
j'ai quelques connaissances que je n'ai pas vu depuis longtemps

Bernard

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Re: Mille feuilles aux fruits rouges

Message par Frank Gama le Lun 9 Nov - 22:41

C'est quand tu veux, ça nous donnera encore une occasion de se marrer , ok j'espère être encore là, j'enregistre d'ac.
cheers Basketball Basketball

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Re: Mille feuilles aux fruits rouges

Message par Thérèse le Mar 5 Jan - 19:11

Mille feuilles mille feuilles mais quelqu'un a-t-il pensé à les compter pour être sûr qu'il y en ai mille
That is the question

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